秋田県由利本荘市の住宅地の中に、隠れ家的レストラン『鉄板ダイニング凜』はあります。家内がある日突然、食物アレルギーによるアナフィラキシーショックを起こし、食べ物が人間を死に至らしめる危険性を何度も経験しました。そのことをきっかけに、食物の重要性・安全性をたくさん学ばせていただきました。食べることは人生の大きな楽しみの一つであり、そして命をつなぐ大切な営みです。健康でいられるかどうか、食にかかる比重はたいへん大きいものです。だからこそ、みなさまに食を提供する者として大きな責任と使命を持ち、体が喜び、思わず笑顔になるような美味しくて魅力ある料理の提供を心がけて参ります。実際お店で提供している人気料理の数々を『真空冷凍パック』にて全国の皆様にお届けします。
